乳酸キャベツについて

ここ最近TVやインターネットで話題にもなっている乳酸キャベツというお漬物が気になり、調べてみました。

キャベツの葉の表面についている乳酸菌で発酵させるお漬物だそうで、
材料は塩、きび砂糖、好みのスパイス(クローブリーフ、とうがらし、粒胡椒など)というとてもシンプルなものです。

植物性乳酸菌は胃酸などの消化液にも強いため、腸内環境の改善にとても効果があるようです。
また、キャベツに含まれる健康成分が
胃腸を健やかに保ち、ガン予防にも役立つとのことです。

ビタミンやミネラルもたくさんとれそうなので、早速漬けてみました。

ジップロックなどの清潔な袋に入れて空気に触れないよう密閉し、おもしの代わりに2Lのペットボトルを1本乗せて
常温で2?3日放置します。
袋の中の水分の色が濁り、泡立ってきたら発酵が進んでいる証拠です。

順調に発酵が進み、3日後袋を開けてみると酸っぱい匂いがして無事完成しました。

今回使ったスパイスはとうがらしとクローブリーフです。
辛味やクセはほとんどなく、なんにでも合う美味しいお漬物が完成しました。
美容と健康のためにも、これから常備していきたいと思います。

手ごねパンを初めてつくりました。

今日は朝からミートソース作りする予定をしていました。
ミートソースを煮込んでいる間に何か他にも作れないかな?と考えて、前から作ってみたかった「手ごねパン」を作ってみようとチャレンジしました。
ミートソースはよく作るので段取りも完璧でしたが、手ごねパンは初めてなので、レシピを見ながら作りました。
材料は、前々からパン作りに興味があったので、いつでもチャレンジできるようにあらかじめ揃えてありました。
こね始めはドロドロしていて、本当にまとまるのかすごく不安になりました。途中、何度も「どうしてこんなこと始めちゃったんだろう」と挫けそうになりました。
べとつかずまとまってきたときには、終わりが見えてきて楽しくなってきました。
パン作りは、発酵の温度管理が大変なようですが、そこは今時のオーブンレンジでバッチリ発酵できて、見本通りに膨らんだ生地に嬉しくなりました。
とりあえず、初めてのパンなのでシンプルに焼くだけにしました。次回からはお惣菜パンにもチャレンジしてみようと思います。

初めての立ち飲み

先日、立ち飲み屋に行きました。
職場の後輩の女子と二人で。
居酒屋には普段よく行っているのですが、立ち飲み屋は初めてです。
女子には敷居が高い感じがして、今まで入ったことがなかったのです。
今回はサクッと飲んでサクッと帰りたかったので行ってみました。
店内はカウンターのみです。
注文したのはハイボールに、オニオンスライス、揚げぎんなん、チーズ。
ハイボールはジョッキ、おつまみは小さなお皿に少しずつ入っており、チーズはもちろんプロセスチーズです。
乾杯して、飲みながら周りを見渡すと、やはりおじさまたちが多め。
早めの時間だったせいか、サラリーマンといったスーツ姿の男性は少なく、少し年齢の高めの方が多い様子です。
でも、若い女子も発見しました。
入る前は躊躇しましたが、入ってしまえば案外居心地は悪くありません。
長居するのには向きませんが、軽く一杯飲みたい時にはピッタリです。
私たちも30分ほどで切り上げましたが、お会計にびっくりです。
二人で、1000円でお釣りがきました。
これならファストフード感覚で寄り道できそうです。
立ち飲み、これからは行く頻度が増えそうです。

道の駅で買った長芋がすごい

家族で道の駅に遊びに行ってきました。
そのお土産に立派な長芋を買ってきましたよ。

長芋ね、すごく好きなんですよ。
長芋をすり下ろして、マグロの刺身にかけて醤油とわさびを乗っけて食べると美味しいですよね。
はたまた、すり下ろした長芋にポン酢を入れて、熱々のご飯にかけて、ざざざーっと頂くのも捨てがたいです。

しかし、我が家には先日、親戚からもらった美味しいお蕎麦があるんですよね。

というわけで、ぶっかけとろろそばを作りました。

いやー、言わずもがな。そりゃもうめちゃくちゃ美味しかったです!

少しおそばを湯がきすぎて、コシがまったくないおそばになっちゃって失敗しましたが、それでもかなり美味しかったです。
これはおそば自体が美味しかったっていうのもあるんでしょうけど、やっぱり長芋の力かなあと思いますね。

だって道の駅で買った長芋、本当に大きくて立派だったんです。
新鮮だからかわかりませんが、すり下ろしてもぜんぜん変色もしないし、真っ白でとっても綺麗でした。

長芋は大きかったので、まだまだ残っています。
次は千切りにして、長芋サラダにして食べようかなぁと思っています。
道の駅なので、ちょっと高かったですが、それだけの価値があるなぁと実感しました。
美味しいお野菜が食べたいときは、道の駅に限りますね。

イケメンなラーメン屋さんへ行きました

近所に新しいラーメン屋さんがオープンしました。
数か月前から、色々と工事していたので、何ができるのかなぁと興味津々だったのですが、ラーメン屋さんでしたね。

ラーメン屋さんって最近、流行っていませんか?
結構、新しいラーメン屋さんがここの所、立て続けにオープンしているような気がします。

さっそく平日の昼間に行ってきました。
そのラーメン屋さんはオープンしてからかなりにぎわっていて、休日はかなりの行列で入れないことになってました。

なので、比較的空いているであろう平日の昼間に行ってきたわけなんですが、私が甘かったです。
まさかの行列でした。

といっても、休日の行列とくらべると可愛いものかもしれません。
大人しく行列に並んで待つこと40分、やっと席に座ることができました。

そしてビックリ!

店主がめちゃくちゃイケメンだったんです。
もしかして、このラーメン屋さんの行列はラーメンが美味しいからじゃなくて、お店の人がイケメンだからじゃないよね?と正直思っちゃいました。
まあ男性も並んでいるので、ラーメンも美味しいんだと思いますが、女性のお客さんの中にはお店の人目当てな方がいるんじゃないかと邪推しちゃいます。

でも、肝心のラーメンの味はかなり私の好みでした。
クリーミーなとんこつラーメンで、とってもまろやかな味でしたよ。

美味しかったし、店主さんもイケメンだしで、また行きたいです。

見た目もいいよね

最近ラザニアロールと言うのが流行ってるらしいです…
パーティとかで出すと豪華に見えてテンション上がるラザニアだけど取り分けると崩れちゃうのが難点!
なので最初から巻いて焼いちゃうという事です☆
言われてみれば成る程アイディア!
最近ラザニアにはまってるんだけど取りづらいって思ってたもん(笑)
ヌードルメーカーでラザニアアタッチメントを買ったから生地作りが簡単なんだよね☆

試しに作ってみた?
パーティじゃなくて夫婦で食べるってのがちょっと寂しいけど…
具をたっぷりと巻いてからグラタン皿に入れて焼くんだけど思ったより難しいんだな
でも可愛くできました!ラザニアの色とか変えたりしてもいいかも?
女子会する時に作ってみよう!

今日のご飯。

今日は11時頃まで寝ていて起きてから朝ご飯兼お昼ご飯を食べました。
お母さんが作ってくれた手作りのビビンバの残りが冷蔵庫に入っていて食べたいと思っていたので食べました。
とても美味しくて全部食べてしまいました。
それに半熟卵をのせると美味しいので自分で電子レンジで半熟卵を作ってのせて食べました。
夜ご飯は大好きな西友で販売されている中華丼を食べました。
それに同じく西友で買ってきたサラダ、フライドチキンとお母さんが作ってくれた卵スープを食べました。
大好きな食べ物を食べれて幸せな夜でした。
大好きな食べ物をお腹いっぱい食べるととても幸せな気持ちになります。
今日もとても幸せな気持ちになりました。